|
|
Verse Oesters Met Mirin En Geraspte Daikon
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Tussengerecht /
Soort keuken: Japanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
40 ml mirin, 40 ml rijstazijn, 1 tl kristalsuiker, grof zeezout of rucola,, voor erbij, 6 net geopende oesters. 1/2 daikon (Japanse rettich), geschild,geraspt evt. 2 tl groene viseitjes (tobiko)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng in een kom mirin, azijn en suiker tot de suiker is opgelost. Zet weg in de koelkast. Leg grof zout of rucola op een bord en leg de oesters erop. Schep vlak voor het serveren de minidressing op elke oester en garneer met 1 tl daikon (Japanse rettich). Garneer de oesters met groene viseitjes of fingesnipperde bosuitjes, of zalmkaviaar, of flintersgeroosterde nori, of vleugje togarashi (Japanse rode chilipeper)
|
|
|